[SK]

1) Можно ли ограничить доступ пользователя к данным системы, т.е. чтобы водитель со своего мобильногоу устройства имел доступ только к показаниям своего контроллера?

Можно. Права пользователя.

2) Функционал в части контроля температуры. Интересуе: отображение на мобильном устройстве показаний температурного датчика? Возможность задать верхний и нижний порог температуры, уведомления о выходе температуры за заданные пределы?

Требует доработки.