[csistra]

Псб за совет.
Касаемо альденте, то не совсем так. Смотря к чему это относится. Если к овощам например, там есть своя технология, если к спагетти то другая и т.п.
Вы же не варите брокколи по принципу пельменей -варить пока не всплывут